Internkontroll på skjenkested

I Skjenkeprøven må du se «Internkontroll på skjenkested» i sammenheng med gjesten, bevillingen og det som skjer på skjenkestedet.

Kort forklart

Temaet «Internkontroll på skjenkested» handler om hvordan du omsetter et regelkrav til en tydelig beslutning i et skjenkested. Forstå hvordan internkontrollen skal brukes gjennom hele driften.

I praksis

En kommune ber om internkontrollen, men permene inneholder bare generelle formuleringer.

• Tilpass rutiner til lokalet.
• Vis hvem som følger opp hvert punkt.

Spørsmål med svar

Hvilke opplysninger trenger du for å vurdere «Internkontroll på skjenkested» riktig?

Start med å avklare hva «Internkontroll på skjenkested» betyr i situasjonen. Følg denne rekkefølgen: Tilpass rutiner til lokalet. Deretter vis hvem som følger opp hvert punkt.

Vanlig feil

En vanlig feil er å lese «Internkontroll på skjenkested» isolert og glemme hva som faktisk skjer i situasjonen: En kommune ber om internkontrollen, men permene inneholder bare generelle formuleringer. Korriger dette ved å knytte svaret til rollen din, dokumentasjonen og de lokale vilkårene.

Kilde og videre lesing

Når du vil øve videre, gå til Skjenkeprøven eller les relevant pensum og ansvar . Dette er en praktisk forklaring, ikke et vedtak. Bruk alltid gjeldende lov, forskrift og lokale vilkår når du skal avgjøre en konkret sak.

Kilde: Helsedirektoratet om internkontroll