Skjenketid og skjenkeområde
Det er bevillingsvedtaket og lokale regler som avgjør de konkrete grensene for stedet.
Skjenking er bare lovlig innenfor tiden og området som følger av regelverket og den enkelte bevillingen. Alkoholloven setter normal- og maksimaltider, mens kommunen kan fastsette kortere tider. Bevillingsvedtaket kan også ha egne vilkår.
Tre nivåer må kontrolleres
- Alkoholloven gir de ytre rammene.
- Kommunal forskrift eller praksis fastsetter lokale skjenketider.
- Bevillingsvedtaket beskriver tiden, alkoholgruppene, arealet og eventuelle vilkår for akkurat dette stedet.
Derfor er det risikabelt å lære én klokkeslett-tabell som om den gjelder alle steder. På prøven må du forstå regelhierarkiet; i driften må du kontrollere det faktiske vedtaket.
Skjenkeområdet kan være innendørs, utendørs eller bestå av tydelig avgrensede deler. Alkohol må ikke tas med utenfor det godkjente området. Personalet trenger rutiner for dører, uteservering, arrangementer og rydding når skjenketiden slutter.
Ved skjenketidens slutt skal skjenkingen stanse. Fristen for konsum etterpå er et eget spørsmål som må håndteres etter gjeldende regler og bevillingen. Lag derfor en sluttprosedyre med siste bestilling, kassestopp, informasjon til gjestene og rydding.
Les også internkontroll for alkoholbevilling og øv i skjenkeprøven .
Kilde: Lovdata – alkoholloven