Tomme glass etter skjenketid

I Skjenkeprøven må du se «Tomme glass etter skjenketid» i sammenheng med gjesten, bevillingen og det som skjer på skjenkestedet.

Kort forklart

Temaet «Tomme glass etter skjenketid» handler om hvordan du omsetter et regelkrav til en tydelig beslutning i et skjenkested. Forstå hvordan personalet bør håndtere rester og glass når skjenketiden er slutt.

I praksis

Ved stengetid står flere gjester med nesten tomme glass og vil bli sittende.

• Informer om avslutningen tydelig.
• Følg kommunale og lokale regler.
• Fjerne glass på en rolig måte.

Spørsmål med svar

Hvilken handling viser at du har forstått «Tomme glass etter skjenketid»?

Start med å avklare hva «Tomme glass etter skjenketid» betyr i situasjonen. Følg denne rekkefølgen: Informer om avslutningen tydelig. Deretter følg kommunale og lokale regler. Til slutt fjerne glass på en rolig måte.

Vanlig feil

En vanlig feil er å lese «Tomme glass etter skjenketid» isolert og glemme hva som faktisk skjer i situasjonen: Ved stengetid står flere gjester med nesten tomme glass og vil bli sittende. Korriger dette ved å knytte svaret til rollen din, dokumentasjonen og de lokale vilkårene.

Kilde og videre lesing

Når du vil øve videre, gå til Skjenkeprøven eller les relevant pensum og ansvar . Dette er en praktisk forklaring, ikke et vedtak. Bruk alltid gjeldende lov, forskrift og lokale vilkår når du skal avgjøre en konkret sak.

Kilde: Helsedirektoratets kommentarer